A rede americana Shake Shack chegará ao Brasil em 2027. A operação será comandada pela Bold Hospitality Company, grupo responsável pelas marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More no país.
A empresa prevê abrir 40 restaurantes da rede no Brasil nos próximos 10 anos.
A operação será estruturada por meio de um contrato exclusivo de master-franquia, modelo em que uma empresa recebe o direito de desenvolver e administrar uma marca em determinado território.
Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, será o presidente do Shake Shack no Brasil.
“A chegada da Shake Shack ao Brasil reforça a atratividade e o potencial do mercado de alimentação fora do lar no país. A entrada de novos players, especialmente marcas internacionais com modelos de negócio consolidados, amplia a oferta ao consumidor, estimula a concorrência e traz novos conceitos, experiências e padrões de operação para o setor”, afirma Fernando Blowerm presidente executivo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR).
O que será servido?
Fundado em 2004, o Shake Shack é conhecido principalmente por seus hambúrgueres e milkshakes.
Entre os produtos da rede estão:
- O ShackBurger, cheeseburger feito com carne Angus, alface, tomate e o molho ShackSauce;
- O Chicken Shack; as batatas fritas no formato chamado de crinkle cut; e
- O frozen custard, sobremesa congelada.
Na América Latina, a marca já opera no México e se prepara para entrar no mercado do Panamá nos próximos meses.
Segundo Michael Kark, presidente de Licenciamento Global do Shake Shack, o Brasil está entre os mercados internacionais mais solicitados pelos consumidores da rede.
A operação brasileira também prevê parcerias com produtores e fornecedores locais. Segundo a empresa, o cardápio deverá combinar os produtos já oferecidos internacionalmente com iniciativas voltadas à utilização de ingredientes locais e a parcerias e experiências nas comunidades onde os restaurantes forem instalados.
Fonte: G1