Natal começou o ano com o maior aumento do pão, entre 18 capitais brasileiras, e a tendência é que o reajuste continue em fevereiro. Em janeiro, houve alta de 4,71% em relação a dezembro, apontou ontem o Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (Dieese), na Pesquisa da Cesta Básica. A expectativa de alta surge porque o trigo, principal matéria-prima do pãozinho, deve subir de preço mais uma vez, explica Evandro Galdino, empresário do ramo e ex-presidente do Sindicato da Panificação do Rio Grande do Norte. “É o que os distribuidores estão dizendo”, afirmou. Evandro não soube informar de quanto será o aumento dessa vez, mas admitiu que parte do reajuste deverá ser repassado pelas panificadoras para o consumidor final. A expectativa é que o preço do pãozinho suba entre 5% e 7% já a partir deste mês, reflexo da alta do trigo.