Em tempos de estiagem, os caprinos são uma excelente alternativa para os empreendedores do semiárido potiguar. Para muni-los de informação e conhecimento, o Sebrae RN vem capacitando empresários e profissionais do setor de laticínios. Esta semana em Currais Novos foi encerrado mais um Curso de produção de queijo e derivados de leite de cabra fresco. A capacitação foi realizada no Centro de Tecnologia do Queijo (CTQueijo), que está instalado no município. Além de empresários, também participaram da capacitação estudantes do Curso Técnico em Alimentos do IFERN.
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