Programação “Arena Gastronômica”
Sexta-feira, dia 10
• Abrindo o evento às 20h o Chef Valdir Araújo no comando um enorme tacho serve um BAIÃO DE DOIS e toda a renda é revertida ao PROJETO AFETO (www.projetoafeto.com.br);
• 21h Oficina de Abertura com o Chef Walter Dantas – A complexidade da simplicidade;
• 22h Chef Joyce Francisco com a Cuisine Du Soleil.
Sábado, dia 11
• Exposição da Cake Designer Denize Mello;
• 18h Raiz indígena e contemporânea, com o Chef Thiago Gomes;
• 19h Entre comidinhas e drinks – A arte de um bom anfitrião, com o Chef e Bartender Marcelo Labre;
• 20h História, cultura e sabores – A Valorização de nossas raízes com o Chef Bruno Duarte;
• 21h O Chef Mário Portella apresenta Carnes brasileiras, da genética à mesa;
• 22h O Chef Don Fabrizio apresenta a oficina “Mar e terra”.
Domingo, dia 12
• Exposição da Cake Designer Elizangela Vieira;
• 18h30m Lançamento do Livro “Mestre Cuca”, de Márcia Matos com contação de historias (na Praça do Pescador);
• 19h 30m Teatro Infantil (na Praça do Pescador);
• 20h Cozinhando sem glúten com a Junior Chef Helena Mendes Melo;
• 21h Cozinha Nikkei Potiguar, com o Chef Joelson Leite;
• 22h Sabores da Coréia, com o Chef Ângelo Medeiros.
Segunda-feira, dia 13
• 18h CONCURSO DOS NOVOS TALENTOS
Categoria petisco:
1. Hamburguer de carne com biomassa de banana verde – Fabiano Santos e Paulo Victor Souza;
2. Nanets – Lindemberg Lima e Karla Oliveira;
3. Medalhão seridoense – José Lucena e José Wellington Araújo;
4. Risolito – Julian Buna e Fernanda Hammony.
• 23h 30m PREMIAÇÃO DA CATEGORIA PETISCO
Terça-feira, dia 14
• 18h CONCURSO DOS NOVOS TALENTOS
Categoria Prato Principal:
1. Banana Fusion – Rodrigo Oliveira e Gabriel Furtado;
2. Lasanha Negra Maluca – Hianto Varela e Jô Dias;
3. Coração de Minas – Mônica Lambertucci e Raffaella Lambertucci;
4. Nhoque funcional ao molho potiguar – Arilane dos Santos e Rosicléa Gomes.
• 23 h PREMIAÇÃO DA CATEGORIA PRATO PRINCIPAL
Quarta-feira, dia 15
• 18h CONCURSO DOS NOVOS TALENTOS
Categoria Sobremesa:
1. Saveurs de banana – Hellen Oliveira e Patrícia Seixas;
2. Pântano das bananas – Gabriel Cunha e Luisa Alves; 3. Petit Gateau de biomassa da banana verde com queijo e sorvete de rapadura – Elisete
de Souza e Raíra Barreto
4. Demi-lune banane – Jan Kloczko e Livia Amaral
• 23h PREMIAÇÃO DA CATEGORIA SOBREMESA
Quinta-feira, dia 16
• FESTIM do Ponta do Madeiro – O Chef Mathieu Michel e as Chefs Paula Labaki e Carol Labaki preparam um banquete especial no Hotel Ponta do Madeiro. Vagas limitadas! Reservas e informações (84) 9907-5553 (colocar o ícone do whatsapp);
• 18h 30m Corrida dos Garçons;
• 19h Programa “HELP CONVIDA” (Maria do Socorro a Help da Cocada), recebe o Chef VALDECI INACIO DA SILVA para uma conversa de forno, fogão e salão;
• 20h SENAC – Barreira Roxa;
• 21h O Mixologista Daniel Medeiros apresenta oficina de drinks refrescantes;
• 22h O Chef Érick Buarque apresenta a cozinha peruana;
• 23h Concurso do Melhor Feijão da Pipa.
Sexta-feira, dia 17
• Exposição da Cake Designer Jane Marques;
• 18h 30m Porquinho à Pirangi com os Chefs Vinícius Salles e Alberto Bernardini;
• 19h 30m Chef Renato Valadares com a Cozinha Sertaneja Pernambucana;
• 20h 30m O Enólogo Gilvan Passos apresenta oficina de Enogastronomia;
• 21h 30m Chefs Paula Labaki e Carol Labaki apresentam a oficina “Alem Mar…uma alheira brasileira”, com técnicas de embutir e defumar alimentos.
• 22h 30m Chef Mathieu Michel encerra a noite com a oficina sabores do mundo.
Sábado, dia 18
• 18h 30m Confort Food com o Chef Arthur Coelho;
• 19h 30m O Chef Marco Tullio Abras apresenta cozinha árabe com um toque mineiro;
• 20h 30m Chef Duca Lapenda apresenta “Regionalidade Sustentável”;
• 21h 30m Sabores do Cerrado Pantaneiro – Chef Paulo Machado, Instituto Paulo Machado;
• 22h 30m Encerrando o Festival, cozinha de autor com a Chef Gabriela Sales.