As bebidas muito quentes ‘provavelmente’ provocam câncer de esôfago, anunciou ontem (15) a agência especializada em pesquisas de câncer da Organização Mundial da Saúde (OMS), que fez questão de explicar que a temperaturas “normais” o café e o mate não possuem efeito cancerígeno.
“O consumo de bebidas muito quentes é uma causa provável de câncer de esôfago e é a temperatura – não a bebida em si – que parece ser a causa”, disse Christopher Wild, diretor da Agência Internacional para a Pesquisa sobre Câncer (IARC, na sigla em inglês), ao apresentar o estudo realizado por um comitê de 23 especialistas.
As bebidas “muito quentes” são aquelas consumidas a temperaturas superiores a 65 graus, segundo a IARC.
A organização não encontrou qualquer evidência conclusiva de que o café ou o maté possam causar câncer – em temperaturas normais, é claro. O tabaco e o álcool continuam sendo os mais causadores de câncer no esôfago.
Estudos realizados na China, Irã e Turquia, e no caso do mate na Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai, onde as infusões geralmente são ingeridas a pelo menos 70 graus, demonstraram que o risco de câncer aumenta com a temperatura da bebida, destaca a agência da OMS.
*Com informações da France Press