Seu café tradicional mudou? Entenda o que está diferente na composição

Esses cafés são produzidos a partir de uma mistura de dois tipos de grão, conhecida como “blend”:

• ☕ o arábica: considerado mais aromático e preferido pelos brasileiros;
• ☕ o conilon: mais encorpado e com maior teor de cafeína.

O arábica sempre teve maior participação na composição dos cafés vendidos no país, mas, nos últimos anos, o conilon ganhou espaço, segundo Eric Emiliano, sócio da L.E.K Consulting.

Isso aconteceu porque o arábica ficou mais caro para a indústria. O grão também é mais sensível ao clima e tem sido afetado por altas temperaturas, geadas e chuvas fora de época.