Comidas típicas e memórias: empreendedora mantém tradição junina há mais de 25 anos na Grande Natal

A história começou ainda na infância, quando Edilma vendia milho com os pais. Mais tarde, aprendeu com a sogra a preparar os pratos que hoje fazem sucesso entre os clientes.

“Ela me ensinou com muito carinho, e até hoje sigo com esse mesmo cuidado e amor em cada receita. Sempre que preparo uma canjica, sinto como se ela estivesse presente”, diz Edilma.

À frente do negócio, a empreendedora comanda a produção de canjica, pamonha, milho cozido e assado, mungunzá, arroz doce e bolos. Os produtos são oferecidos em dois pontos fixos, nos bairros de Cajupiranga e Satélite, e também no iFood.

Durante muitos anos, a empresa funcionou o ano todo. Mas foi no mês de junho que Edilma percebeu a força que seu trabalho tinha.

“É nesse período que concentramos todos os nossos esforços. O São João representa uma parte significativa da nossa renda, mas também é um tempo de memória, de emoção, de reconexão com a história da minha família”, afirma.

A produção começa a ser montada logo após o Dia das Mães. Maio é o mês de preparar o terreno e junho, de colher os frutos. A procura começa cedo, e os clientes, antigos e novos, voltam sempre com um sorriso e uma lembrança na ponta da língua.