AO PÉ DO FOGÃO – Mano Targino

Hoje iremos ao sertão de MG, vamos preparar uma Carne de Porco na LATA, isso mesmo, na lata!

Ingredientes:

Um pernil 10 kg

08 cebolas roxas

Sal a gosto

02 colheres de sopa pimenta do reino branca em pó

02 cabeças de alho

Uma colher de sopa de sal de cura

05 kilos de banha de porco natural.

Modo de preparar :

Desossar o pernil e cortar em pedaços de 500 g

Misturar todos os ingredientes e colocar com um pouco de água no liquidificador e moer bem.
Depois
Esfregar bem na carne e deixar marinar na geladeira envolto em papel manteiga por 48 horas.

Penúltima fase :

Assar a carne no forno com placa untada em banha de porco.

Última parte :

Derreter a banha e colocar num recipiente preferencialmente de inox, alumínio, ou de plástico, e colocar a carne assada dentro da banha.

Aí estará pronta nossa carne na LATA como se chamava no tempo que não existia geladeira.

Pode conservar por até 90 dias , se deixar em ambiente refrigerado, aí vale por 120 dias .

E a qualquer momento, é só ir na ” Lata ” retirar um pedaço esquentar e degustar.

Na loja Pata Negra você encomenda o pernil Desossado e a banha de porco natural.

Experimente essa iguaria deliciosa e tenha sempre em casa o tira gosto pronto. Boa leitura do Ponto de Vista e

Ótimo final de semana.

 

Mano Targino