Para conhecer melhor a cadeia produtiva e os problemas enfrentados por pecuaristas da bacia leiteira, o Sebrae no Rio Grande do Norte promoveu esta semana o Simpósio sobre Produção de Leite e Queijos no Seridó.
A iniciativa é do Território da Cidadania do Seridó, em parceria com a Agência de Desenvolvimento Sustentável do Seridó (Adese) e o Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia (IFRN) campus de Currais Novos.
O evento foi realizado no Aero Clube de Currais Novos, onde foram apresentados o Diagnóstico da Bacia Leiteira do Seridó, o estudo sobre o Queijo de Manteiga do Seridó, os aspectos legais da produção e comercialização de queijos artesanais.
De acordo com o diagnóstico, feito em 2010, a região do Seridó produziu quase 100 milhões de litros de leite. Isso consolida a região como a principal bacia leiteira do Rio Grande do Norte, mesmo com todas as dificuldades climáticas ou mesmo de pastagens.
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