OS PERIGOS DA CARNE BEM PASSADA –
Se você aprecia um bom churrasco, saiba que uma pesquisa conduzida pelos cientistas da Escola de Medicina do Hospital Monte Sinai em Elmhurst (Estados Unidos) descobriu que o grau de cozimento da carne pode afetar adversamente o seu cérebro. Quanto mais bem passada for a carne, maior será o perigo de lesões cerebrais que podem levar à demência e ao mal de Alzheimer.
Quando a carne é assada, ela produz uma substância chamada glicotoxina, que é relacionada à demência, obesidade e diabetes em humanos. Ao ser testada em camundongos, uma dieta rica em glicotoxina levou ao comportamento de demência cognitiva e aumentou o nível de proteínas beta-amiloides, comuns em pessoas com mal de Alzheimer.
Uma pesquisa foi então conduzida com humanos, com resultados semelhantes: pessoas com mais glicotoxina no sangue experimentaram redução nas funções cognitivas e alta sensibilidade à insulina. Embora os pesquisadores considerem os resultados inconclusivos, parece haver uma forte correlação entre o consumo de alimentos ricos em glicotoxina, lesões cerebrais e sensibilidade à insulina.
Os cientistas recomendam que os apreciadores de carne, principalmente aqueles acima de 60 anos, a consumam ao ponto ou mal passada para reduzir os riscos de demência, bem como problemas de metabolismo.
DÓLAR COMERCIAL: R$ 4,8930 DÓLAR TURISMO: R$ 5,1020 EURO: R$ 5,7630 LIBRA: R$ 6,6940 PESO…
O rendimento médio mensal das famílias brasileiras chegou a R$ 2.264 por pessoa em 2025. Esse…
O jogo entre Independiente Medellín e Flamengo foi cancelado após uma confusão com os torcedores colombianos no…
Parte do teto de uma escola na cidade de São Fernando, na Região Seridó do Rio…
1- O ABC goleou a Juazeirense por 4 a 0 na noite da última quarta-feira…
Na data que marca a segunda chacina da Favela Nova Brasília, no Complexo do Alemão,…
This website uses cookies.
