Piscicultores de Angicos aprendem a beneficiar pescado

No município de Angicos, localizado na Região Central do Rio Grande do Norte, a Incubadora Tecnológica e Multissetorial do Sertão do Cabugi (Ineagro) realizou consultoria para promover o melhor aproveitamento do pescado produzido por uma das empresas incubadas e pelos integrantes da Colônia de Pescadores do município. Ao longo da consultoria, encerrada nessa quinta-feira (25), e voltada para o processamento do pescado, foram apresentadas técnicas para a elaboração de diversos produtos que têm o pescado como principal ingrediente, como filé, lingüiças, e outros derivados. Ao todo, 15 piscicultores foram beneficiados com a capacitação, que, com a aplicação de técnicas voltadas para a promoção da inovação, pretende agregar valor ao produto e aumentar a rentabilidade na atividade.