Picanha brasileira entra em ranking internacional de melhores pratos do mundo

A costela bovina brasileira também apareceu na lista, mas na 35ª posição. Outro prato nacional que marcou presença foi a moqueca baiana, porém mais ao final, em 98º lugar.

“Com uma camada generosa de gordura e preparo simples, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior”, descreve o TasteAtlas.

A publicação afirma ainda que, nos EUA, a picanha é conhecida como top sirloin cap ou coulotte steak.

“No entanto, nem sempre é fácil encontrá-la [nos EUA], já que o corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida”, afirma.