Indústria vai mudar composição de alimentos para retirar sódio

Segundo o ministério, a medida faz parte do acordo cooperação firmado com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimento (Abia) para os próximos cinco anos.

De acordo com o presidente da Abia, Edmundo Klotz, na primeira etapa do acordo, em 2007, foi retirado o excesso de sódio dos alimentos. Na segunda, houve a substituição do sal tradicional por tipos sal reduzidos em sódio, “algumas empresas usaram temperos naturais”.

Nesta nova etapa, a proposta é modificar fórmulas. “Demanda procedimentos mais complicados, como degustação e aceitabilidade.”

Ainda de acordo com o Ministério da Saúde, a quantidade de sódio no pão deve cair pela metade em 2020.

Em junho de 2016, o ministério informou que 14.893 toneladas de sódio foram retiradas de alimentos brasileiros desde 2011, em produtos como margarinas, cereais matinais, caldos e temperos.

*Com informações do G1