O restaurante “A Casa do Porco”, do Centro de São Paulo, foi considerado o sétimo melhor do mundo pela lista “The World’s 50 Best Restaurants”, tradicional ranking anual de melhores do mundo feito pela revista britânica “Restaurant”.
O anúncio foi feito nesta segunda-feira (18) durante evento em Londres. No ano passado, ele havia ficado em 17º lugar e, em 2019, esteve na 39ª posição. Agora, se tornou o único brasileiro entre os 10 primeiros colocados.
O restaurante carioca Oteque ficou na 47ª posição e outros três brasileiros (três de São Paulo e um do Rio de Janeiro) estão entre os 100 melhores.
O restaurante com decoração peculiar é administrado pelo casal Jefferson e Janaina Rueda, no coração do centro de São Paulo.
Na descrição do prêmio, é citado que o menu de degustação exclusivo do Ruedas ‘Da Roça para o Centro’ apresenta carne de porco e legumes do Sítio Rueda, a fazenda que eles compraram na cidade natal de Jefferson, São José do Rio Pardo, interior paulista.
O prato principal do Porco San Zé é uma porção de carne de porco assada no espeto de seis a oito horas com legumes. Os verdadeiros pork-o-philes também podem encomendar uma cabeça de porco a pedido.
Já em 47º lugar ficou o restaurante carioca Oteque. Situado em uma casa antiga de 1938 no bairro de Botafogo, o Oteque é considerado pelo prêmio o templo da culinária moderna e única à base de frutos do mar de Alberto Landgraf.
Com seis grandes mesas redondas de madeira com vista para uma cozinha totalmente aberta e um tanque de peixes, os hóspedes podem admirar os chefs trabalhando enquanto observam seus frutos do mar pouco antes de serem trazidos ao prato.
Inspirado em sua linhagem japonesa, o chef brasileiro trata os produtos do mar com o maior respeito, servindo o peixe mais fresco em preparações como o atum rabilho cru com vinagrete de algas, pinhões e caviar.
Seu menu degustação de oito pratos também leva petiscos sazonais, como ostra com óleo de palmito e salsa, ravióli de lagosta e sorvete de amora com morangos, pólen fermentado e beterraba.
Outros quatro restaurantes brasileiros ficaram entre a 51ª e a 100ª posição. Há três restaurantes de São Paulo e um do Rio. Veja os brasileiros que ficaram entre a 51ª e a 100ª posição em 2022:
Comandando pelo chef Alex Atala, o restaurante foi inaugurado em 1999 no centro de São Paulo e está em 53º lugar no ranking da “Restaurant” de 2022.
De acordo com a descrição do prêmio, o D.O.M tornou-se uma instituição da culinária brasileira. Atualmente, está localizado na rua Barão de Capanema, Jardins.
“Passe pela imponente porta da frente no arborizado centro de São Paulo para provar um menu degustação de cair o queixo, com polvo e alcachofra, formiga, manga e mamão, e para a sobremesa, figo verde com gorgonzola e vinho do porto”, descreve a página do ranking.
O restaurante de Pinheiros, que tem à frente o chef Luiz Filipe Souza, aparece em 67º lugar. Conforme a descrição da lista, o “minitortellini recheado com caranguejo é imperdível, junto com o linguini com molho de ervilhas e ouriço-do-mar”.
O texto continua: “Há uma excelente carta de vinhos e coquetéis clássicos e criativos, como negronis ou gin com infusão de chai”.
Lasai – Rio (78ª posição)
Localizado no bairro Humaitá, no Rio, o Lasai ficou no 78º lugar no ranking.
“Fazendo jus ao seu nome, que significa ‘tranquilo’ na língua basca, o Lasai é uma combinação da cozinha de classe mundial do chef Rafa Costa e Silva e um ambiente acolhedor e informal de luz baixa e uma equipe solícita”, diz o texto da premiação.
O restaurante fica em uma casa histórica e centenária e inclui um terraço com vista para o Cristo Redentor.
Também localizado no badalado bairro de Pinheiros, o Maní inspira-se em ingredientes orgânicos. A cozinha é comandada por Helena Rizzo, que já foi reconhecida como melhor chef feminina da América Latina e melhor chef feminina do mundo.
Fonte: G1
DÓLAR COMERCIAL: R$ 5,3080 DÓLAR TURISMO: R$ 5,5170 EURO: R$ 6,2250 LIBRA: R$ 7,1560 PESO…
O Ministério Público do Rio Grande do Norte ofereceu denúncia contra oito pessoas investigadas em…
Uma carreta-tanque tombou na BR-101, em Goianinha, no litoral Sul do Rio Grande do Norte,…
Uma viatura da Polícia Rodoviária Federal (PRF) capotou na noite dessa quarta-feira (21), durante uma…
O Rio Grande do Norte registrou um recorde no número de transplantes de órgãos realizados…
A Justiça do Trabalho condenou o estado do Rio Grande do Norte a pagar R$ 500…
This website uses cookies.