AO PÉ DO FOGÃO – Mano Targino

Como preparar :

Corte nas juntas, lave bem  e leve à panela com suco  de três laranjas, e um copo de água.

Coloque no fogão por 40 minutos.

Depois retire e deixe o caldo em outra panela.

Em seguida, coloque 100g de banha de porco natural.

Pimenta do reino

Alho e sal a gosto

01 pimentão vermelho picado

03 cebolas rocha picadas

Colorau caseiro ou industrial.

Volte o pato pra panela, regue-o com o molho da panelada primeira fervura,  e deixe cozinhar por duas horas, sempre regando ele a cada dez minutos.

Após cozido, esprema um limão na panela , e pode servir, pra culinária Nordestina, recomendamos um bom arroz da terra feito no leite. E pra acomphar uma boa Cachaça Pata Negra.

A partir de terça feira, teremos fresquinho pra vender. Também temos a Banha de Porco e colorau caseiro.

Bom final de semana e bom apetite.