AO PÉ DO FOGÃO – Mano Targino

Hoje vamos de filé de Porco com Bacon artesanal.

Ingredientes :
08 medalhões de filé
08 fatias de bacon
02 dentes de alho triturados.
Pimenta do Reino a gosto Sal a gosto
Azeite
01 copo americano de vinho tinto
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de mostarda 0
1 colher (sopa) de mel
01 pitada de canela

Como preparar:

Tempere os medalhões com pimenta do reino e alho dos dois lados. Pegue cada medalhão e enrole cada fatia de bacon em volta (na lateral) de cada medalhão , prendendo com palitos .
Regue com azeite dos dois lados.
Em uma frigideira bem quente untada com azeite, sele os medalhões de um lado, salpique sal, deixe até dourar, vire do outro lado e salpique sal, e deixe até dourar. Em um refratário untado disponha os medalhões lado a lado e leve ao forno pré- aquecido a 180°.

Deixe no forno pro aproximadamente 10 – 15 minutos.

Molho:
Utilize a mesma frigideira que selamos os medalhões (ficou o sabor e algum fundinho de carne), e se tiver algum caldinho na travessa do forno acrescente também a frigideira. Coloque em fogo médio e acrescente o vinho, misture até incorporar, acrescente os demais ingredientes e deixe o molho reduzindo em fogo baixo.

Pronto nosso prato está pronto, abra um bom vinho português e bom apetite.

Você encontra os medalhões já no ponto de fazer embalados a vácuo no PATA NEGRA SALUMERIA, ligue ou chame pelo Whatsapp 84 98839 3575 e nós entregamos.

Boa leitura do Ponto de Vista e ótimo final de semana.

 

 

Mano Targino